توضیحات
برنامه دوره کبابهای ایرانی و ملل از این قراره:
دوره رو با یک خوشوبش دوستانه، بعد از حضور گرمتون شروع میکنیم. اول سراغ شناخت ادویهها و چاشنیها میریم و بعد نحوه استفاده این ادویهها رو یاد میگیریم تا بتونیم طعمسازی خوشمزهای داشته باشیم. بعدش سراغ سسسازی برای کبابها میریم و مرحله بعدی، مرحله شناخت انواع گوشته، اینکه کدوم قسمت گوشت مناسب کدوم نوع کبابه!
مرینیت و طعمسازی انواع کبابها هم که از اصول درست کردن هر کبابه و طبیعتاٌ نیاز به توجه مخصوص داره.
حالا که اصول کار رو آموزش دیدیم، باید بریم سراغ یادگیری فوت کوزهگری شف مسعود عابدینی.
تمرین، تمرین، تمرین
مگه میشه فقط با آموزش دیدن، استاد یه کار شد؟
پس وقتشه آستینامون رو بالا بزنیم! و بریم سراغ به سیخ گرفتن کبابها و جوجهها.
در ادامه میتونید لیست خوشمزههایی که قراره در این دوره به اون بپردازیم رو ببینید:
سرفصل ها
لقمه کباب زعفرانی
کباب بناب کاردی
لقمه کباب نگین دار مجلسی
کباب قفقازی
کباب بختیاری
کباب برگ گوسفندی
کباب تبریزی (دورو)
کباب چنجه
اگپلنت کباب
رولت کباب با مغزی دمبه
رولت کباب میکس
کباب درباری
آدنا کباب
پیده کباب
فیله کباب گوسفندی
جوجه کباب زعفرانی رستورانی (بدون استخوان)
جوجه ترش گیلانی
جوجه کباب قبضهای
جوجه کباب با استخوان (جوجه ۲۸ روزه کامل)
فیله کباب حلزونی
جوجه کباب لاری
جوجه کباب ماستی
جوجه کباب عربی
جوجه کباب مکزیکی
chicken souvlaki
جوجه کباب تندوری
چیکن ماسالا
جوجه کباب بیروتی
جوجه کباب تریاکی
شش طاووق
جوجه کباب با طعم سس ریحان و بادام هندی
جوجه کباب با طعم سیر و کره
جوجه شالتو
بال کباب اسپایسی
کباب بلدرچین
ماهی کباب (سلمون)
میگو کباب
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.